aardappel - rode bieten salade
500 gram aardappelen, gekookt en in partjes
500 gram rode bieten, gekookt en in partjes
4 augurken, in plakjes
een halve ui, in ringen (optioneel)
100 gram uitgebakken spekjes
1 kipfilet, gebakken en in stukjes
als je bovenstaande hebt gedaan gooi je het allemaal in een kom, en kun je de dressing gaan maken:
3 eetlepels zure room
1 flinke eetlepel mierikswortel
2 theelepels mosterd
sap van 1 citroen
eventueel wat suiker als het je te zuur of te scherp is (bedenk wel dat de bieten nogal zoet zijn van zichzelf)
meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar, en schep hem vervolgens door de salade. vervolgens een uurtje laten in de koelkast laten staan, dan even voorproeven of er nog peper en zout bij moeten (vermoedelijk wel), wat stokbrood erbij, en klaar!
speellijst
- * de jeugd van tegenwoordig - de machine
- * iron maiden - powerslave
- * leviathan - massive conspiracy against all life
- * portishead - third
- * trinacria - travel now journey infinitely
7 opmerkingen:
aah, een klassiekertje. :)
je hebt overigens een opvallende voorkeur voor uitgebakken spekjes...
jazeker, spek is heerlijk, en eigenlijk behoorlijk ondergewaardeerd. in deze salade passen uitgebakken spekjes heel goed; eigenlijk bij alle gerechten met aardappel. en de combinatie kip-spek is ook bijna altijd een winnaar.
maar ik begrijp dat je liever eens wat anders krijgt voorgeschoteld ;-)? voorkeuren? ik probeer er wel een recept omheen te bouwen.
waarom moet de salade eigenlijk in de koelkast?
puur omdat ie koud het lekkerste is?
dit kan ik volgens mij zelfs maken.. dus dat gaat gebeuren. snel.
is koud inderdaad het lekkerst, maar ook omdat zo het sap van de bieten een beetje kan intrekken in de dressing. zo kan de smaak zich een beetje (ahum) ontwikkelen. overigens moet je dingen waar kip in zit en even moet laten staan, altijd in de koelkast bewaren.
trouwens, als je hem nog wat pittiger wilt hebben, mag je er best nog een handjevol kappertjes doorheen mengen; ook erg lekker!
en de hoeveelheden, op hoeveel personen zijn die berekend?
ligt eraan hoeveel je wilt eten ;-). volgens mij moet het genoeg zijn voor een man of 3, 4 (denk ik), zeker met genoeg stokbrood erbij.
Een reactie posten